Par Williams (cunoscut si sub denumirea de Bartlett) – unul dintre cele mai renumite si raspandite soiuri de par din lume, apreciat pentru fructele mari, dulci, zemoase si extrem de aromate, cu o textura fondanta si un gust inconfundabil. Este un soi de vara-toamna, productiv si adaptabil, ideal pentru consum proaspat, dar si pentru industrializare – compoturi, sucuri, gemuri sau distilate fine de fructe.
Considerat „standardul de aur” in pomicultura mondiala, parul Williams se distinge prin calitatea gustului, aroma specifica si intensa, precum si prin aspectul elegant al fructelor. Este un soi de referinta pentru oricine apreciaza perele fine si parfumate.
Origine si raspandire
Soiul par Williams isi are originea in Anglia, fiind descoperit la sfarsitul secolului al XVIII-lea, in jurul anului 1770, in gradina horticultorului Stair Wheeler din Aldermaston. Ulterior, soiul a fost popularizat de pepinieristul Williams, de la care a preluat si numele.
Sub denumirea de Bartlett, s-a raspandit rapid in Statele Unite si in intreaga lume, devenind unul dintre cele mai cultivate soiuri de par datorita gustului excelent si productivitatii ridicate.
In Romania, parul Williams este foarte raspandit si s-a aclimatizat perfect, fiind prezent atat in livezile comerciale, cat si in gradinile familiale.
Descrierea pomului si a fructelor
Pomul de par Williams are vigoare mare, cu o coroana piramidala sau larg etajata, bine ramificata si echilibrata. Este un soi precoce, care intra repede pe rod – la 3–4 ani de la plantare – si produce constant recolte bogate si regulate.
Fructele sunt mari, cu o greutate medie de 180–220 g, avand o forma clasica, piriforma, usor alungita si eleganta. Culoarea de baza este galben-aurie la maturitate, iar pe partea expusa la soare poate capata o nuanta rozu-portocalie foarte atragatoare.
Pielita este neteda, fina si subtire, iar pulpa este alb-galbuie, fondanta, foarte zemoasa si aromata. Gustul este dulce, usor acidulat, cu o aroma intensa, specifica soiului Williams – recunoscuta si folosita in mod traditional pentru parfumarea lichiorurilor si distilatelor naturale din fructe.
Fructele de par Williams sunt excelente pentru consum in stare proaspata, dar sunt totodata ideale pentru sucuri naturale, compoturi, dulceturi si produse de patiserie.
Perioada de inflorire si recoltare
Soiul Williams are o inflorire mijlocie, in perioada 20–30 aprilie, cu flori mari, albe, parfumate si foarte atractive pentru albine. Este un soi autosteril, necesitand polenizatori compatibili precum Conference, Favorita lui Clapp sau Untoasa de Geoagiu pentru o productie ridicata.
Perioada de recoltare este intre 10 si 25 august, fructele ajungand la maturitate de consum in jurul datei de 20 august. Dupa recoltare, fructele continua sa se matureze, devenind mai dulci si mai parfumate. In spatii frigorifice, se pot pastra pana la 3–4 saptamani.
Conditii de cultura si rezistenta
Parul Williams se dezvolta cel mai bine pe soluri fertile, lutoase sau luto-nisipoase, bine drenate, cu expunere insorita. Este un soi care iubeste caldura si lumina, avand nevoie de o perioada suficienta de vegetatie pentru a ajunge la coacerea deplina.
Rezistenta la ger este medie, iar la boli – medie spre buna, fiind sensibil in special la focul bacterian si la patarea bruna, de aceea sunt recomandate tratamente preventive regulate.
Totusi, Williams este un soi extrem de valoros datorita calitatii superioare a fructelor, constantei productiei si rezistentei bune la transport, fiind una dintre cele mai sigure alegeri pentru cultivatori.
