Cires Negru Amar Maxut – un soi romanesc traditional, cunoscut si apreciat pentru fructele sale inchise la culoare, dulci-amare, cu o aroma deosebita si o pulpa densa, suculenta si consistenta. Este un soi de coacere tarzie, foarte productiv si rezistent, care ofera cirese unice prin gustul lor intens si prin culoarea profunda, aproape neagra, la maturitate deplina.
Acest soi are o istorie indelungata in pomicultura romaneasca si este considerat o comoara genetica locala, fiind cultivat in special in nord-estul tarii, in zona Maxut (judetul Iasi), de unde provine si denumirea sa.
Origine si raspandire
Soiul Cires Negru Amar Maxut isi are originea in localitatea Maxut, din judetul Iasi, unde a fost descoperit si selectionat din populatiile locale de ciresi spontani. De-a lungul anilor, datorita calitatii deosebite a fructelor si adaptabilitatii sale, a fost preluat si multiplicat in mai multe zone pomicole din tara, devenind un soi reprezentativ pentru patrimoniul pomicol romanesc.
Astazi, Ciresul Negru Amar Maxut este cultivat cu succes in Moldova, Muntenia si Transilvania, fiind preferat atat in livezile familiale, cat si in cele comerciale care pun accent pe gust autentic si valoare traditionala.
Descrierea pomului si a fructelor
Pomul de Cires Negru Amar Maxut are vigoare mare, cu o coroana larga, bine ramificata si echilibrata. Este un soi care intra pe rod la 4–5 ani de la plantare si produce constant, cu randamente excelente. Florile sunt mari, albe, grupate in inflorescente dense si au o buna rezistenta la frig si variatii de temperatura.
Fructele sunt mari spre foarte mari, cu o greutate medie de 7–9 g, avand o forma sferica usor turtita. Culoarea de baza este visiniu-inchis, devenind aproape neagra la maturitate deplina, cu un luciu natural atragator.
Pulpa este rosu-inchisa spre purpurie, ferma, densa si foarte suculenta, avand un gust dulce-amarui, specific, complex si intens aromat – o combinatie rara si apreciata de cunoscatori. Samburele este mic, usor detasabil de pulpa.
Ciresele Negru Amar Maxut sunt potrivite atat pentru consum proaspat, cat si pentru prelucrare – in special pentru gemuri, dulceturi, compoturi, siropuri sau bauturi naturale (lichioruri, vin de cirese). Gustul lor usor amarui le confera o aroma rafinata si un caracter distinctiv.
Perioada de inflorire si recoltare
Soiul Cires Negru Amar Maxut are o inflorire mijlocie spre tarzie, in perioada 15–25 aprilie, fiind relativ ferit de ingheturile tarzii. Florile sunt rezistente si asigura o buna legare a fructelor chiar si in conditii climatice variabile.
Perioada de coacere este intre 25 iunie si 10 iulie, ceea ce incadreaza acest soi in categoria celor tarzii, oferind fructe proaspete la finalul sezonului de cirese. Fructele se coc uniform, au o buna rezistenta la crapare si se mentin bine pe pom dupa coacere.
Conditii de cultura si rezistenta
Ciresul Negru Amar Maxut se dezvolta excelent pe soluri fertile, bine drenate, cu textura lutoasa sau luto-nisipoasa, si prefera expunerea sudica pentru o colorare intensa a fructelor. Este un soi rezistent la ger si seceta, adaptat perfect climatului continental din Romania.
De asemenea, prezinta o rezistenta naturala buna la boli, in special la monilioza si patarea frunzelor, fiind potrivit pentru culturile cu tratamente reduse. Datorita originii sale locale, este foarte bine aclimatizat la conditiile pedoclimatice din tara noastra.
Soiul este autosteril, necesitand polenizatori compatibili precum Cires Van, Cires Stella sau Cires Germersdorf pentru obtinerea unei productii maxime.
