Mar Jonathan – un soi clasic, foarte cunoscut si apreciat in intreaga lume pentru gustul sau dulce-acrisor, aroma puternica si culoarea intensa a fructelor. Este unul dintre cele mai vechi si mai raspandite soiuri de mar, un adevarat simbol al traditiei pomicole, fiind prezent in aproape toate livezile din Romania.
Soiul mar Jonathan combina perfect gustul placut, parfumul specific si productivitatea constanta, ceea ce il face ideal atat pentru consumul in stare proaspata, cat si pentru industrializare. Este un soi de baza in multe programe de ameliorare, fiind parinte genetic pentru numeroase alte varietati moderne (precum Jonagold, Jonaprince sau Idared).
Origine si raspandire
Marul Jonathan provine din Statele Unite, unde a fost descoperit la inceputul secolului al XIX-lea, in statul New York. Datorita calitatii exceptionale a fructelor si adaptabilitatii sale, s-a raspandit rapid in Europa si ulterior in intreaga lume.
In Romania, Jonathan este cultivat de peste 100 de ani si s-a adaptat excelent conditiilor pedoclimatice, fiind prezent in toate zonele pomicole – de la Arges si Valcea, pana la Bistrita, Mures, Maramures si chiar in sudul tarii, in zonele cu climat mai bland.
Descrierea pomului si a fructelor
Pomul de mar Jonathan are vigoare mijlocie, cu o coroana echilibrata si ramuri productive dispuse uniform. Fructificarea are loc predominant pe ramuri scurte, ceea ce asigura o productie regulata si bogata. Este un soi autofertil partial, dar produce mai bine in prezenta altor soiuri polenizatoare precum Golden Delicious, Idared sau Red Delicious.
Fructele sunt mijlocii spre mari, cu o greutate medie de 160–190 g, avand o forma rotund-turtita, regulata. Culoarea de baza este rosu intens pe fond galben-verzui, acoperind aproape integral suprafata fructului.
Pulpa este galben-deschisa, fina, crocanta si suculenta, cu gust dulce-acrisor, echilibrat si foarte aromat. Fructele sunt recunoscute pentru mirosul lor puternic si placut, care se pastreaza chiar si dupa depozitare.
Pielita este subtire, dar rezistenta la manipulare si transport, iar luciul natural confera merelor Jonathan un aspect comercial excelent.
Perioada de inflorire si recoltare
Soiul Jonathan are o inflorire mijlocie, in intervalul 20–30 aprilie, cu flori mari, rozalii, usor parfumate. Este sensibil la ingheturile tarzii de primavara, dar rezista bine in zonele cu climat temperat si fara variatii bruste de temperatura.
Perioada de recoltare este intre 20 septembrie si 10 octombrie, iar fructele pot fi pastrate in conditii optime pana in lunile ianuarie–februarie. In camere frigorifice sau depozite cu atmosfera controlata, isi mentin gustul si textura pana in martie.
Conditii de cultura si rezistenta
Jonathan prefera solurile fertile, bine drenate, cu un continut moderat de humus si o expunere insorita. Este un soi iubitor de caldura si lumina, factori esentiali pentru colorarea intensa a fructelor si acumularea de zaharuri.
Rezistenta la boli este medie, fiind usor sensibil la rapan si fainare, de aceea se recomanda tratamente preventive regulate. Are o rezistenta medie la ger, dar suporta bine perioadele de seceta moderata.
Pentru obtinerea unor fructe mari si uniforme, se recomanda taieri anuale de intretinere si rarirea fructelor in anii cu incarcatura mare.
